Tomaten: Geschichte, Herkunft, Fakten … oder Fiktion?

Ein Tomatenimporteur, John Nix, beschloss, das Gesetz anzufechten, nachdem er das Zollgesetz unter die Lupe genommen hatte. Sein Fall stützte sich auf die Tatsache, dass Tomaten ein Obst und kein Gemüse seien und daher nicht dem Zollgesetz unterliegen sollten. Die Einwände von Nix brachten den Fall 1893 vor den Obersten Gerichtshof. Obwohl Nix eine solide Argumentation hatte, lehnte der Oberste Gerichtshof die botanischen Fakten ab und bezeichnete Tomaten weiterhin als Gemüse.

Pflanzenfamilie

Tomaten gehören zur Gattung Lycopersicon, während Kartoffeln zur Gattung Solanum gehören; Beide gehören zur gleichen „Blütenpflanzenfamilie“ Solanaceae. Die Ähnlichkeiten in Blättern und Blüten rechtfertigen diese taxonomische Gruppierung.

Großbritannien – Einführung der Tomate

Als die Tomatenpflanze erstmals in Großbritannien eingeführt wurde, waren einige Gebiete nicht bereit, die Früchte zu verzehren, da sie als giftig galten. Andere giftige Pflanzen, die zur gleichen Familie wie die Tomate gehörten, wie das Bilsenkraut, die Alraune und die Tollkirsche, gaben Anlass zur Sorge.

Insbesondere der Tollkirsche (Atropus belladonna) ähnelte am meisten der Tomatenpflanze und wurde in verschiedenen Teilen Europas als halluzinogene Droge sowie für kosmetische Zwecke verwendet. Im Lateinischen der Name „Belladonna“; bedeutet wörtlich „schöne Frau“. Die Frauen an mittelalterlichen Höfen trugen Tropfen Tollkirschenextrakt auf ihre Augen auf und erweiterten so ihre Pupillen, was damals eine modische Aussage war.

Wenn der Tollkirsche wegen seiner halluzinogenen Eigenschaften angenommen wurde, verspürte der Konsument optische Eindrücke und ein Gefühl des Fliegens oder der Schwerelosigkeit. Der deutschen Folklore zufolge wurde es auch in der Hexerei verwendet, um Werwölfe heraufzubeschwören, eine Praxis, die als Lykanthropie bekannt ist. Der gebräuchliche Name für Tomaten in Deutschland bedeutet „Wolfspfirsich“, was für die Europäer einfach ein weiterer Grund war, die Pflanze zu meiden.

Nordamerika – Einführung der Tomate

Tomatenpflanzen wurden von Kolonisten von Großbritannien nach Nordamerika transportiert. Die Pflanzen wurden vor allem für die Entfernung von Pusteln (Pickel, Blasen – mit Eiter gefüllte, entzündete Haut) geschätzt. Der Erfinder der Erdnussbutter, George Washington Carver, forderte seine armen Nachbarn in Alabama dringend auf, Tomaten zu konsumieren, weil sie sich ungesund ernährten. Es gelang ihm jedoch kaum, sie davon zu überzeugen, dass die Pflanze essbar sei.

Frühe Versuche von Händlern, Tomaten zu verkaufen, waren nicht sehr erfolgreich. Es heißt, dass die Frucht 1802 von einem Maler in das liberale Dörfchen Salem, Massachusetts, gebracht wurde, dem es ebenfalls schwer fiel, die Menschen davon zu überzeugen, die Frucht zu probieren. Berichten zufolge wurden in der Küche von New Orleans bereits 1812 Tomaten verwendet, in einigen Gegenden gab es jedoch weiterhin Zweifel an den Früchten.

Es wird angenommen, dass Zweifel an der Essbarkeit der Pflanze ausgeräumt wurden, als Colonel Robert Gibbon Johnson ankündigte, dass er am 26. September 1820 mittags vor dem Bostoner Gerichtsgebäude einen Scheffel Tomaten verzehren werde. Tausende Zuschauer kamen, um den Mann zu beobachten Selbstmord begehen (zumindest dachten sie), indem sie die giftige Frucht konsumieren. Es heißt, dass die Zuschauer schockiert waren, als ihnen klar wurde, dass der Colonel nach dem Verzehr zahlreicher Tomaten überleben würde. Diese Geschichte stammt aus einem alten Bauerntagebuch und ist vielleicht nicht sehr zuverlässig, aber durchaus unterhaltsam.

Tomaten werden immer beliebter

In der gesamten westlichen Welt erfreuten sich Tomaten zunehmender Beliebtheit. In den 1820er Jahren enthielten mehrere Kochbücher Rezepte, die Tomaten erforderten oder forderten. Tomaten wurden 1835 zu Dutzenden auf dem Quincy Market in Boston verkauft. Im Samenkatalog von Thomas Bridgeman waren vier Tomatensorten aufgeführt: Kirschtomaten, Birnentomaten, große gelbe Tomaten und großer Kürbis.

Bruist, ein Saatguthändler, kommentierte die Tomate im Jahr 1858 wie folgt: „Wenn man auf die letzten achtzehn Jahre zurückblickt, gibt es kein Gemüse im Katalog, das in so kurzer Zeit eine solche Popularität erlangt hat wie das jetzt betrachtete. In den Jahren 1828-29.“ , es wurde fast verabscheut; in zehn Jahren war fast jede Pillen- und Allheilmittelsorte Extrakt aus Tomate. Heute nimmt es eine ebenso große Fläche ein wie Kohl und wird im ganzen Land angebaut.“ – http://www.heirloomseeds.com

In diesem Jahr hatte Bruits acht Sorten in seinem Katalog aufgeführt. Einige Jahre später, im Jahr 1863, wurden in einem beliebten Samenkatalog 23 Sorten aufgeführt. Eine der aufgeführten Sorten war Trophy, die erste modern aussehende, große, rote Sorte mit glatter Schale, die für 5,00 $ für eine Packung mit 20 Samen verkauft wurde.

In den 1870er Jahren wurde in den USA und im Vereinigten Königreich die groß angelegte Züchtung nach wünschenswerten Merkmalen üblich. Tatsächlich wurden in den 1880er Jahren mehrere hundert Sorten benannt und es war klar, dass Tomaten auf der westlichen Kultur gewachsen waren. Laut einer Ende der 1880er Jahre am Michigan Agricultural College durchgeführten Studie repräsentierten 171 der genannten Sorten nur 61 wirklich einzigartige Sorten, von denen sich viele nur geringfügig unterschieden.

Erbstücksorten

Obwohl man davon ausgeht, dass Zentralamerika das Zentrum der Domestizierung ist, fand in ganz Europa und später in Nordamerika eine weitere Domestizierung auf einer intensiveren Ebene statt. Osteuropa schien eine große Anzahl hochwertiger Sorten zu produzieren. Tomaten sind selbstbestäubende Pflanzen, die nach vielen Generationen dazu neigen, genetisch homozygot zu werden. Tomaten kreuzen sich nur selten und produzieren in der Regel Pflanzen mit ähnlichen Eigenschaften wie die Eltern.

Aufgrund des natürlichen Züchtungsprozesses von Tomaten veränderten sich die frühen Sorten kaum und wurden lange Zeit in einer Familie oder Gemeinschaft gehalten, daher der Name Erbstücke. Es gibt Sorten, die über hundert Jahre alt sind und auch heute noch produziert werden. Die meisten Erbstücksorten unterscheiden sich in Farbe, Größe und Form. Einige Sorten sind schwarz, rot mit schwarzen Schultern, dunkelviolett, regenbogenfarben und grün. Von der Größe her haben einige die Größe einer Kirsche, bis hin zu größeren Sorten mit einem Gewicht von über 2 Pfund.

Erbstücke – eine Geschichte

Auch einige Erbstücksorten haben eine interessante Geschichte; Zumindest glaube ich das. Sprechen wir über die Geschichte eines Erbstücks namens Mortgage Lifter. Der Besitzer einer Kühlerreparaturwerkstatt, Charlie, erlebte schwere Zeiten, ebenso wie ein Großteil des Landes während der Weltwirtschaftskrise. Aus finanziellen Gründen ließen die meisten Leute ihr Auto stehen und Ol Charlies Geschäft war ebenfalls hart getroffen. Er beschloss, seine vier größten fruchttragenden Tomatenpflanzen wiederholt miteinander zu kreuzen, um eine Pflanze zu schaffen, die zwei Pfund Früchte hervorbrachte.

Charlie behauptete, dass seine Pflanzen eine sechsköpfige Familie ernähren könnten, und verkaufte die Ernte für einen Dollar pro Pflanze. Innerhalb von vier Jahren erwirtschaftete Charlie genug Geld, um die 4.000-Dollar-Hypothek auf sein Haus abzubezahlen, was zu dem altbekannten Namen „Mortgage Lifter“ führte.

Erbstücke – Namen und Herkunft

Im Allgemeinen stehen die Namen von Erbstücksorten in direktem Zusammenhang mit ihrer Geschichte. Beispielsweise kultivierte die Familie Baptiste in Remis, Frankreich, die Sorte First Pick. Die Geschichte der Picardie reicht ebenfalls bis in Frankreich (1890) zurück. Besser kam aus dem deutschen Teil von Freiburg, während Schellenburgs Favorite aus der Familie Schellenburg in der Nähe von Manheim, Deutschland, stammte.

Elbe wurde 1889 in der Nähe der Elbe in Deutschland angebaut. Seit den 1870er Jahren bauten die Amish in Pennsylvania die Sorte Amish Paste an. Brandywine wurde 1885 auch von Amish-Bauern in der Nähe von Brandywine Creek im Chester County, Pennsylvania, angebaut. Die Hügel von Virginia gelten als Ursprung der Sorte Hillbilly. Old Virginia wurde Anfang des 20. Jahrhunderts auch in Virginia angebaut. Im Jahr 1953 führte Campbell Soup Co. die Ace-Sorte ein, die immer noch zum Einmachen beliebt ist. Auf dem Anwesen von Edgar Allan Poe wächst eine dort wachsende Sorte, die den Mädchennamen seiner Mutter, Hopkins, trägt.

Bitte bedenken Sie, dass diese Erbstückgeschichten ganz oder teilweise wahr oder falsch und ungenau oder übertrieben sein können.

Source by Kirk Gordon